Шавкута Галина Владимировна родилась 3 апреля 1965 года в г. Таганроге Ростовской области в семье служащих. В 1985 году Галина Владимировна поступила в РОДНМИ на лечебно-профилактический факультет. Шавкута активно занималась научной деятельностью в кружке кафедры пропедевтики внутренних болезней. В 1991 году, с успехом закончив институт,Галина Владимировна продолжила обучение в клинической ординатуре на кафедре пропедевтики внутренних болезней.

В 2000 году Шавкута была переведена ассистентом кафедры по курсу гастроэнтерологии ФПК и ППС. В марте 2003 года- зав. кафедрой общей врачебной (семейной) практики ФПК и ППС РостГМУ.

В 2000 году Шавкута Галина Владимировна защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Течение осложненных форм язвенной болезни (кровотечения, перфорации) на фоне антихеликобактерной терапии». В 2005 году присвоено ученое звание доцента.

В 2007 защитила докторскую диссертацию на тему: «Клинико-экономический анализ кислотозависимых заболеваний на этапе первичного звена здравоохранения». В 2008 году Галине Владимировне было присвоено ученое звание профессора. Шавкута Г.В. — врач высшей категории. В 2004 году избрана главным внештатным специалистом по общей врачебной практике Ростовской области, председателем секции врачей общей практике (семейной медицине) Ростовской области.